Por toda la isla se esparcen los restaurantes que le dieron a Puerto Rico su fama ser uno de los mejores destinos gastronómicos.
Actualmente, la cocina portorriqueña se promociona en todo el mundo. La isla creó el programa de Mesones, que incluye una lista de los mejores comedores elegidos bajo un estricto control. Hasta el momento, una treintena de restaurantes han sido seleccionados.
Un buen menú debe tener tostones (plátanos verdes fritos machacados), asopao, empanadillas, bacalaítos o surullitos. El mofongo (plátano verde frito machacado con carne o marisco) está siempre presente, acompañando tanto carnes como pescados. De postre conviene probar papaya verde, guayaba con queso blanco y otras frutas tropicales. Todo esto regado con el mejor ron.
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